หน้าแรก

 ดอกไม้ทอดดอกไม้ทานได้

ปัจจุบันนี้การนำดอกไม้แสนสวยมาปรุงเป็นอาหารเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย มีทั้งที่นิยมทานกันโดยทั่วไปอยู่แล้ว เช่น ดอกแค ดอกโสน ดอกอัญชัน ดอกขจร ยังมีดอกไม้อีกหลายชนิดที่เราอาจจะคิดว่าเป็นเพียงไม้ประดับ หรือร้อยมาลัยใช้ในงานต่างๆ เท่านั้น ทั้งที่จริงแล้วสามารถนำมาทำอาหารที่ให้ทั้งความสวยงาม รสชาติอร่อย และมีสรรพคุณทางยา เพราะดอกไม้มีสีหลากหลายทั้ง ม่วง ส้ม แดง เหลือง ขาว เป็นการเพิ่มสารในกลุ่มไฟโตเคมีคอล เช่น สารเบต้าแคโรทีน 

วิธีการที่นิยมนำดอกไม้มาปรุงนั้นมีทั้งต้ม ผัด ยำ ทอด สุดแต่จะรังสรรค์เมนูดอกไม้ โดยดอกไม้แสนสวยที่นำมาทานได้มีหลายชนิด เช่น ดอกเฟื่องฟ้า นิยมนำมาทอดกรอบ แต่ต้องตัดเกสรทิ้งก่อนนำมาปรุง ไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการแพ้ได้ ดอกเข็ม มักนำมาทอดกรอบเป็นแพ ดอกเข็มทานได้ทุกสียกเว้นดอกเข็มสีขาว เพราะมีสารออกฤทธิ์คล้ายสารไซยาไนต์ ดอกลีลาวดี นำเฉพาะกลีบดอกสีขาวมาทอดกรอบ เพราะก้านที่ติดกับกลีบเลี้ยงจะมีรสขม ดอกผักตบชวา ยอดดอกนำมาแกงส้ม ต้มกะทิจิ้มน้ำพริก